Příprava kávy
Zaručené recepty na ty nejlepší kávové nápoje.
Nejlepší zrnková káva do kávovaru a jak ji vybrat
Typ kávovaru nebo vaše oblíbené chutě rozhodují, jakou zrnkovou kávu nakupovat. V závislosti na obojím budete volit různý stupeň pražení a rozhodovat ...
Seznamte se s nitro coffee – kávou, co se tváří jako pivo
Teď v létě to vypadá, že největší parádu v kavárně nadělá plynný dusík. Sytí se jím káva, které dusík dodá jemnou krémovou texturu a vrstvu pěny. Na stolech pak stojí designové sklenice s nápojem podobným stoutu nebo porteru, ale lidé si z nich vychu...
Proč je káva kyselá a jak vybrat tu pravou
Milovníkům svěžích káv povíme, kde hledat vysokou aciditu. Pro odpůrce acidních chutí máme hned několik rad, jak se této chuti obloukem vyhnout nebo ji utlumit. Jak dostat kyselost pod kontrolu? Proč je vlastně káva kyselá? Protože pijeme ovoce. Zr...
Jak ovlivnit kyselost kávy při přípravě?
Chybná příprava může vést k výrazné a nepříjemné kyselosti nebo nežádoucí hořkosti. Naučte se mít chuť kávy pod kontrolou. Ovládněte mistrovství extrakce, zvolte správnou metodu a hrubost mletí. Podle původu, zpracování a stupně pražení můžeme...
Irská káva - jak si připravíte tu pravou?
Může být nápoj sexy? Pokud ano, je to irská káva. Má v sobě eleganci a jemnost, sluší jí to ve skleničce na vysoké nožce a pro smysly je potěšením. Se začínajícími projevy podzimu mizí z nápojových lístků affogata a espresso tonic a přichází obd...
Oslaďte si den cascara sirupem
Sirup, co voní po koření a citronech. Díky obsahu kofeinu vás příjemně povzbudí. Příprava vám nezabere víc než půl hodiny. Cascara [kaskara] je sušená dužina kávových třešní. Je plná vitamínů, antioxidantů a minerálů. Odvaru nebo macerátu ze suš...
Arabika versus robusta. Která je pro mě vhodnější?
Čtěte pokud, A – jste si v posledních 14 dnech stěžovali, že jste dostali moc kyselý kafe. B – jste si v posledních 14 dnech stěžovali, že jste dostali moc hořký kafe. C – si myslíte, že nápis „100% arabika” je jen marketing. D – jste milovník so...
Nejlepší letní kávové drinky pro horké dny
Káva už vyzkoušela mnoho parťáků. Nealko nápoje, destiláty, smetanu i zmrzlinu. Někteří se velmi osvědčili. Mezi evergreeny nápojových lístků aktuálně patří espresso tonic, Espresso Martini nebo affogato. Jaký si vyberete? Řešení pro horké d...
Opravdu potřebujete domů kávovar?
Přemýšlíte nad koupí kávovaru? Sepsali jsme pro vás pár pádných důvodů, které vás přesvědčí o tom, že ho možná nepotřebujete. Anebo naopak utvrdí v tom, že bez něj už nechcete déle žít. Pojďme společně zjistit, jestli jste „cílovka“ spíš pro nab...
Káva napříč kontinenty: proč káva z Etiopie chutná jinak než brazilská?
Vydejte se s námi na cestu kolem světa poznávat hlavní specifika chuti káv určované polohou pěstování a klimatickými podmínkami. Dozvíte si i o raritních kávách, jako je káva ze Sumatry nebo monzunová káva. Káva se pěstuje mezi obratníky Raka a Ko...